8 endives au four

Etape 1 /4

Cuisson des endives à la vapeur. Mettre les endives et le croûton dans le panier vapeur. Ajouter l'eau. Faire cuire sous pression, mode manuel, 20 min

• 8 Endives jeunes pouces
• 1 Croûton de pain rassi
• 20cl Eau

• Panier Vapeur

Etape 2 /4

Préparation pour cuisson au four. Dans un grand plat à four. Tapisser le fond avec 100 grammes de beurre. Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les ranger dans le plat. Laisser un peu d'espace entre chaque. Recouvrir avec le gruyère. Espace compris. Mettre les 20 grammes du beurre en noisettes sur chaque endive. Saler poivrer

• 8 Endives jeunes pouces
• 200g Gruyère râpé
• 120g Beurre
• 8 Tranches de jambon
• 2pincée Sel
• 2pincée Poivre

Etape 3 /4

Cuisson au four. Four à 190°c. 15 min sans ventilation . Plaques haute et basse. Finisser 5 min en grille pour dorer. ( surveiller le dorage)

Etape 4 /4

Déguster 5 min après sortie du four