Œufs à la neige à la mangue
Moulinex
Recette de Moulinex

Œufs à la neige à la mangue

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  • Temps Total 33min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    18min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 6 Blancs d’œufs

  • 80 g Sucre en poudre

  • 1 pincée Sel

  • 2 g Chocolat râpé

  • 670 g Grosses mangues bien mûres

  • 20 cl Eau

  • 2 càs Sucre

Accessoires

  • Panier vapeur
    Panier vapeur
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Batteur
    Batteur

Préparation

Etape 1 /9

Pelez les mangues et retirez les noyaux. Coupez grossièrement la chair.

  • 670g Grosses mangues bien mûres

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez la mangue, l’eau et le sucre en poudre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 670g Grosses mangues bien mûres
  • 20cl Eau
  • 2càs Sucre
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /9

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /9

Versez dans un saladier et laissez refroidir.

Etape 6 /9

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les blancs d’œuf, le sel et le sucre en poudre. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 6 Blancs d’œufs
  • 80g Sucre en poudre
  • 1pincée Sel
  • Batteur

Etape 7 /9

Prélevez du blanc en neige avec une cuillère à soupe et déposez-le sur du papier absorbant.

Etape 8 /9

Répartissez les œufs à la neige dans des ramequins et versez du coulis de mangue.

Etape 9 /9

Saupoudrez de chocolat râpé.

  • 2g Chocolat râpé

Companions,Ustensils and accessoiries

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228