Éclairs vanille
Moulinex
Recette de Moulinex

Éclairs vanille

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 55min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    40min
  • Repos
    0min

Ingrédients

5 personnes

  • 2 œufs

  • 3 jaunes d’œufs

  • 100 g sucre

  • 40 g farine

  • 30 g Maïzena®

  • 70 cl lait demi-écrémé

  • 1 de vanille en poudre

  • 80 g beurre

  • 150 g farine

  • 4 œufs

  • Sel

Accessoires

  • Batteur
    Batteur
  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /9

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans le robot muni du batteur, mettez les œufs et les jaunes, le sucre, la farine et la Maïzena®. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start", et ajoutez le lait.

  • 2 œufs
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100g sucre
  • 40g farine
  • 30g Maïzena®
  • 70cl lait demi-écrémé
  • Batteur

Etape 2 /9

Mettez le bouchon, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

  • Batteur

Etape 3 /9

Ajoutez la vanille, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Mettez la crème dans une poche à douille. Lavez le robot.

  • 1 de vanille en poudre
  • Batteur

Etape 4 /9

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl d’eau, le beurre et le sel, Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

  • 80g beurre
  • Sel
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Ajoutez la farine, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Mettez la pâte dans un saladier et lavez la cuve à l’eau froide. Remettez la pâte dans le robot.

  • 150g farine
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /9

Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start", et ajoutez les œufs un à un.

  • 4 œufs
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /9

Couvrez une plaque de papier cuisson, mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 12 cm. Enfournez pour 20 à 25 min.

Etape 8 /9

Incisez légèrement le dessous des éclairs et garnissez-les de crème.

Etape 9 /9

Servez.

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Crochet SS-186228

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