Sint-Jacobsvruchten met prei
- Temps Total 41min
- 5min
Préparation - 36min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (20)
i-Companion Touch Pro HF93D810 Robot cuiseur - 17 programmes - 8 accessoires - Balance intégrée Companion Pro HF850810 Robot cuiseur - 12 programmes - 6 accessoires Companion XL HF840110 Robot cuiseur - 12 programmes - 7 accessoires COMPANION HF800 Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
4 personen
600 g Preiwit
500 g Sint-jakobsschelpen
5 cl Vermout (Noilly Prat®)
30 g Gember
25 g Sjalot
20 cl Visfumet
20 cl Vloeibare room
5 cl Water
Zout
Accessoires
Préparation
Etape 1 /6
Snij het preiwit in fijne schijfjes. Dompel de schijfjes in koud water om ze schoon te maken. Laat uitlekken. Zet het even apart.
Etape 2 /6
Doe de gepelde sjalot en gember in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Druk op 'Start'.
Etape 3 /6
Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf. Voeg de in schijfjes gesneden prei en de visfumet toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.
Etape 4 /6
Kruid de sint-jakobsschelpen.
Etape 5 /6
Giet de vloeibare room en het water over de prei. Voeg de sint-jakobsschelpen toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.
Etape 6 /6
Dien onmiddellijk op.