Saumon à l’aneth accompagné de légumes

Etape 1 /9

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les échalotes coupées grossièrement

• 50g Echalotte

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /9

Remplacez le couteau par le mélangeur, ajoutez le beurre, lancez le programme sans le bouchon

• 40g Beurre

• Mélangeur

Etape 3 /9

Ajouter le vin blanc et l’eau et lancez le programme sans le bouchin

• 100ml Vin blanc sec
• 100ml Eau

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajoutez la crème et l’aneth, bouchon petite vapeur

• 200ml Crème fraîche épaisse
• 2g Aneth lyophilisé ou 30 g frais émincé

• Mélangeur

Etape 5 /9

Diluez la maïzena dans un peu d’eau, lancez le programme

• 1càc Maïzena

• Mélangeur

Etape 6 /9

Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût et réservez la sauce au chaud

• 1pincée Sel, poivre

Etape 7 /9

Nettoyez et mettre 700ml d’eau dans le bol du robot. Installez le cuiseur vapeur externe. Compartiment bas: pommes de terre entières ou coupées en deux et haricots vert. Compartiment haut: pavés de saumon. Lancer le programme

• 720g Pavé de saumon
• 600g Pommes de terre ferme (petites, type grenaille)
• 300g Haricots vert

• Cuiseur vapeur

Etape 8 /9

Retirez le saumon et relancez le programme

• 600g Pommes de terre ferme (petites, type grenaille)
• 300g Haricots vert

• Cuiseur vapeur

Etape 9 /9

Dressez saumon, pommes de terre et haricots dans une assiette, nappez de sauce à l’aneth. Bon appétit