Meringue-nestjes voor Pasen

Etape 1 /11

Verwarm de oven voor op 110°C.

Etape 2 /11

Doe het eiwit in de kom van de keukenmachine met de garde. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 2 Eiwitten

• Gebakset

Etape 3 /11

Druk opnieuw op 'Start'. Voeg de suiker geleidelijk toe via de vulopening in het deksel.

• 150g Poedersuiker

• Gebakset

Etape 4 /11

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Etape 5 /11

Doe de meringue in een spuitzak met stervormige spuitmond. Maak met de meringue een cirkel en ga bovenop verder om zo een nestje te vormen.

Etape 6 /11

Zet gedurende 1 uur in een oven van 110°C. Zet de oven uit en laat de meringues volledig uitdrogen. Spoel de kom van de keukenmachine.

Etape 7 /11

Doe het ei, de suiker en de maïzena® in de kom van de keukenmachine met de klopper. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2 Eieren
• 65g Poedersuiker
• 14g Maïzena®

• Klopper

Etape 8 /11

Voeg het citroensap en de zeste toe, samen met de boter. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 80g Citroen
• 65g Boter

• Klopper

Etape 9 /11

Doe de room in een kommetje en laat 20 minuten afkoelen in de koelkast.

Etape 10 /11

Schep de citroenroom met een lepel in het midden van de meringue-nestjes.

Etape 11 /11

Versier de room bovenop met kleine chocolade-eitjes en hagelslag.

• 70g Kleine eitjes van suiker of chocolade
• 6g Hagelslag van suiker