Honingtaart

Etape 1 /14

Laat de suiker, honing en boter gedurende 8 tot 10 minuten in een pannetje op 60-65 graden opwarmen.

• 200g suiker
• 100g boter
• 70g honing

Etape 2 /14

Doe de eieren in de kom van de keukenrobot. Druk op 'Start'.

• 3 eieren

• Flex Whisk

Etape 3 /14

Voeg de opgeklopte eieren toe aan de hete suikermassa (van de steelpan) en roer het mengsel door elkaar. Voeg hier baking soda aan toe en roer het gedurende 1 minuut door elkaar. Het mengsel zal gaan rijzen.

• 1tl baking soda

Etape 4 /14

Haal de bloem door een zeef en vang het op in een aparte kom.

• 400g tarwebloem

Etape 5 /14

Giet het hete ei-honingmengsel in een kom van de keukenrobot en voeg hier vervolgens de bloem aan toe. Druk op 'Start'.

• Beater

Etape 6 /14

Gebruik een siliconen spatel om het deeg van de zijkanten van de kom te schrapen. Druk op 'Start'.

• Beater

Etape 7 /14

Verdeel het deeg in 6-8 delen en rol deze uit.

Etape 8 /14

Laat alle delen gedurende 5 tot 7 minuten in een voorverwarmde oven op 210 graden bakken totdat ze mooi goudbruin kleuren.

Etape 9 /14

Zet je aan de bereiding van het taartbeslag. Voeg de gecondenseerde melk en de zachte boter toe aan de mengkom van de keukenrobot. Druk op 'Start'.

• 40cl gekookte gecondenseerde melk
• 250g boter

• Flex Whisk

Etape 10 /14

Gebruik een spatel om het mengsel van de zijkanten van de kom te schrapen. Druk op 'Start'. Breng dit mengel over in een aparte kom.

• Flex Whisk

Etape 11 /14

Voeg de zure room en de suiker toe aan de kom van de keukenrobot. Druk op 'Start'. Breng dit mengel over in een aparte kom.

• 500g zure room (30% vetgehalte)
• 200g suiker

• Flex Whisk

Etape 12 /14

Stel je taart samen uit verschillende lagen, en bestrijk elk laagje met een van de mengsels.

Etape 13 /14

Meng het overgebleven deeg en verdeel over de taart met behulp van een zeef.

Etape 14 /14

Laat de taart voor minstens 5-6 uur in de koelkast staan.