Champignonvelouté met salie

Etape 1 /9

Verwarm de oven voor op 220°C.

Etape 2 /9

Snijd het aardse deel van de champignonstelen. Was de champignons en dep droog.

• 600g Champignons

Etape 3 /9

Plaats de groentensnijder met de schijf om in fijne plakjes te snijden in de kom. Snijd de champignons fijn en klik op 'Start'.

• Snij/rasp- accessoire

Etape 4 /9

Leg de champignons op een ovenplaat met een bakmatje of bakpapier. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Voeg de gepelde knoflook toe. Zet 15 minuten in de oven.

• 16g Look
• 1tl Olijfolie

Etape 5 /9

Doe de in grote stukken gesneden en gepelde sjalotten in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 25g Sjalotten

• Ultrablade hakmes

Etape 6 /9

Vervang het Ultrablade-hakmes door de menger. Schraap de randen en voeg de olijfolie toe. Sluit het deksel zonder de dop en druk op 'Start'.

• 1tl Olijfolie

• Menger

Etape 7 /9

Vervang de menger door het Ultrablade-hakmes. Voeg de champignons, de sojaroom en de helft van de bouillon toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 40cl Groentebouillon
• 15cl Sojaroom

• Ultrablade hakmes

Etape 8 /9

Proef of de kruiding goed is. Pas indien nodig de consistentie aan door wat bouillon toe te voegen. Druk opnieuw op 'Start'.

• Menger

Etape 9 /9

Dien warm op. Werk af met de champignons en de salieblaadjes.

• 0.5el Salie