Borsjtsj

Etape 1 /11

Snijd het rundsvlees in kleine blokjes van 1 cm. Zet aan de kant.

• 300g Rundvlees (onderrib)

Etape 2 /11

Schil de aardappelen en de wortelen. Snijd ze in stukjes van 2 cm. Hak de selderij in schijfjes. Snijd de augurken. Zet aan de kant zonder de groenten te mengen.

• 40g Augurken
• 400g Aardappels
• 50g Selderijstengels
• 350g Wortels

Etape 3 /11

Leg de gepelde ajuin en look in de kom met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Ajuin
• 6g Look

• Ultrablade hakmes

Etape 4 /11

Vervang het hakmes door de mengstaaf. Voeg de olie en het paprikapoeder toe. Schraap de zijkanten van de mengkom leeg. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 4cl Arachideolie
• 1el Paprikapoeder

• Menger

Etape 5 /11

Vervang de mengstaaf door het Ultrablade-hakmes.

Etape 6 /11

Voeg de helft van de aardappelen, de wortelen, de augurken, de selderijstengel en het bouillonblokje toe.

• 20g Kippenbouillon

Etape 7 /11

Doe het interne stoommandje in de machine. Voeg de rest van de wortelen, de aardappelen, de augurken, de peper, het rundsvlees, de laurier en de gerst toe. Breng lichtjes op smaak met zout.

• 300g Rundvlees (onderrib)
• 100g Voorgekookte gepelde gerst
• 1bladje Laurier
• 1tl Peperkorrels
• Zout

Etape 8 /11

Giet het water erbij tot alle ingrediënten onder staan. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 160cl Water

• Ultrablade hakmes
• Stoommandje

Etape 9 /11

Haal de groentestukjes uit het stoommandje en doe ze in een soepterrine.

Etape 10 /11

Verwijder het mes en giet de soep in de soepterrine.

Etape 11 /11

Bestrooi met bladpeterselie en dien warm op.

• 1el Bladpeterselie