Bénédict eieren

Etape 1 /7

Giet het citroensap, het water, de eidooiers, het zout en de gehakte boter in de mengkom met de mixer eraan. Vergrendel het deksel met de dop en druk op 'Start'.

• 0.5el Citroensap
• 1.5cl Water
• 1 Eidooiers
• 62.5g Boter
• 0.5snuifje Zout

• Klopper

Etape 2 /7

Zet de saus apart in een bak. Was en droog de kom van de mixer.

Etape 3 /7

Giet 0,7 L water in de mixerkom.

• Water

Etape 4 /7

Plaats het stoommandje in de mengkom en voeg de asperges toe. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

• 6 Asperges

• Stoommandje

Etape 5 /7

Haal de asperges uit de stoommand en leg ze in de eieren. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

• 2 Eieren

• Stoommandje

Etape 6 /7

Laat de eieren onder koud water lopen en pel ze. Zet opzij.

Etape 7 /7

Serveer de ene helft van de croissant met het spek, de asperges en de zachtgekookte eieren, en besprenkel met de saus. Breng op smaak met zout en peper.

• 1 Croissant
• 4sneetje Spek
• Zout, peper