Bananenbeignets

Etape 1 /10

Laat de poedersuiker smelten in een pot met water tot u een lichte karamel krijgt.

• 150g Poedersuiker
• 2el Water

Etape 2 /10

Voeg op dat moment de sesamzaadjes en een paar druppels citroen toe en kook nog 2 minuten.

• 20g Sesam
• druppel Citroen

Etape 3 /10

Weeg het water af in een kommetje en zet aan de kant.

Etape 4 /10

Doe het ei, een snufje zout, de bloem en de gist in de mengkom van de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Giet beetje bij beetje het water erbij via de opening in het deksel.

• 1 Ei
• 130g Bloem
• 1tl Bakpoeder
• 10cl Water
• 1snuifje Zout

• Kneed- & hakmes

Etape 5 /10

Verhit de frituurolie in een grote pan.

• Frituurolie

Etape 6 /10

Schil de bananen en snijd ze in 4 stukken.

• 4 Bananen

Etape 7 /10

Haal elk stukje banaan door het beslag en leg ze in de frituurolie.

• 4 Bananen

Etape 8 /10

Laat ongeveer 3 minuten bakken en uitlekken op keukenpapier.

Etape 9 /10

Doop elke bananenbeignet in de sesamkaramel en in een kom met ijswater.

• 100cl IJswater

Etape 10 /10

Dien onmiddellijk op.