Vispakketjes

500 g zalmfilet met vel

100 g wijtingfilet

100 g gepelde gekookte scampi's

1 sjalot

60

50

50

1 tl visfumet

30 g wit brood

20 g melk

2 eieren

10 g olijfolie

1 mespunt Espelettepeper

Kruidenmayonaise

Zout

Peper

Water