Vispakketjes met vanille

Etape 1 /6

Schraap de vanillestokjes uit om de zaadjes te verwijderen. Meng de boter met de vanillezaadjes in een kom en zet in de koelkast.

• 2teentje Vanille
• 100g Licht gezouten zachte boter

Etape 2 /6

Pel de sjalot. Voeg de sjalot toe aan de mengkom met het Ultrablade-mes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'

• 0.5 Sjalotten

• Ultrablade hakmes

Etape 3 /6

Vervang het Ultrablade-mes door de garde. Voeg de wijn, azijn en visbouillon toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'

• 5cl Witte wijn
• 2.5cl Witte azijn
• 1el Visbouillon

• Klopper

Etape 4 /6

Voeg de vanilleboter toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Voeg de room geleidelijk toe via de vulstop. Zet de saus apart.

• 2teentje Vanille
• 100g Licht gezouten zachte boter

• Klopper

Etape 5 /6

Giet 0.7 L water in de mengkom. Voeg het externe stoommandje toe. Snijd rechthoekjes van bakpapier en leg de vis erop. Leg er wat vanilleboter op en breng op smaak met peper en zout. Maak de pakketjes dicht. Leg de pakketjes in het stoommandje. Sluit het deksel en druk op'Start'.

• 2teentje Vanille
• 100g Licht gezouten zachte boter
• 20cl Room
• 4straaltje Kabeljauwfilets zonder vel

• Stoom- accessoire

Etape 6 /6

Dien op met de vanillesaus.