Kippenpasteitje

Etape 1 /13

Kook de kip gedurende 1,5 tot 2 uur.

• 1100g kip

Etape 2 /13

Fruit de stukjes ajuin in plantaardige olie. Meng de geplette aardappelen met de ajuinen en breng op smaak met zout.

• 1 ui
• 650g aardappelpuree
• 1snuifje zout
• 1cl plantaardige olie

Etape 3 /13

Haal het kippenvlees van het been en verwijder het vel. Snijd in kleine blokjes.

Etape 4 /13

Verwarm de melk in een steelpan tot 30-35 graden. Los de suiker, 1 eetlepel bloem en de gist op in de melk. Laat op een warme plek staan gedurende 12 tot 15 minuten.

• 25cl volle melk (ong. 3,2 % vetgehalte)
• 40g suiker
• 6g droge gist
• 1el tarwebloem

Etape 5 /13

Haal de bloem door een zeef en vang het op in een aparte kom.

• 400g tarwebloem

Etape 6 /13

Smelt de boter in een stoofpan.

• 50g boter

Etape 7 /13

Voeg de eieren toe aan de kom van de keukenrobot. Druk op 'Start'.

• 1 ei
• 1 dooier

• Flex Whisk

Etape 8 /13

Voeg de bloem, de melk met de gist, de boter en een snufje zout toe aan de eieren in de mengkom. Druk op 'Start'.

• 1snuifje zout

• Dough Hook

Etape 9 /13

Doe het deeg in een aparte kom en laat 60 minuten staan.

Etape 10 /13

Rol het deeg uit en doe het in de bakvorm. Verdeel de vulling over het deeg. Doe randen naar het midden en maak dicht.

Etape 11 /13

Smeer de pastei in met een mengsel van melk en eierdooier. Zet 20 minuten aan de kant.

• 1 dooier
• 3cl melk

Etape 12 /13

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Etape 13 /13

Bak de pastei gedurende 40 minuten op 170- 180 graden op de heteluchtstand. Bak vervolgens 20-25 minuten op 160 graden.