Granenbrood
- Temps Total 3h 3min
- 15min
Préparation - 48min
Cuisson - 2h
Repos
Appareils compatibles (19)
i-Companion Touch Pro HF93D810 Robot cuiseur - 17 programmes - 8 accessoires - Balance intégrée Companion Pro HF850810 Robot cuiseur - 12 programmes - 6 accessoires Companion XL HF840110 Robot cuiseur - 12 programmes - 7 accessoires COMPANION HF800 Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
4 personen
2 zakje Droge bakkersgist
30 cl Lauw water
300 g T65-meel
100 g Roggemeel
50 g T80-meel
50 g Zaden
1 tl Zout
Accessoires
Préparation
Etape 1 /8
Doe de bloem, de zaadjes, het zout, de gist en het lauwe water in de kom van de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Laat het deeg na het kneden gedurende de aangegeven tijd rijzen.
Etape 2 /8
Haal het deeg met een spatel uit de kom en kneed het nog 5 minuten met de hand.
Etape 3 /8
Bedek een bakplaat met bakpapier. Vorm een bol en leg op een bakplaat.
Etape 4 /8
Laat 1 uur 30 min rusten.
Etape 5 /8
Verwarm de oven voor op 200°C (op thermostaat 6).
Etape 6 /8
Zet een kom water op de onderste ovenplaat om sneller een korstje te vormen.
Etape 7 /8
Zet 25 minuten in de oven.
Etape 8 /8
Zet opnieuw 15 tot 20 minuten in de oven op 180°C.