Garnalenbisque

Etape 1 /5

Doe de garnalen en de geschilde en in vier gesneden ajuin en look in de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 400g Volledige rauwe garnalen
• 100g Ajuin
• 3g Look
• 5cl Olijfolie

• Ultrablade hakmes

Etape 2 /5

Voeg de geschilde en in kwartjes gesneden aardappel, de gewassen en in stukjes gesneden prei en venkel, de tomatenpuree, de witte wijn, de visfumet, de chilipeper en het zout toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 50g Aardappel
• 60g Venkel
• 50g Preiwit
• 400g Tomatenpuree
• 5cl Witte wijn
• 20cl Visfumet
• Piment d’Espelette
• Zout

• Ultrablade hakmes

Etape 3 /5

Voeg de room toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 5cl Vloeibare room

• Ultrablade hakmes

Etape 4 /5

Zeef de bereiding, druk goed uit om zoveel mogelijk sap op te vangen.

Etape 5 /5

Dien warm of koud op met broodcroutons bestrooid met bieslook.

• Bieslook
• Broodcroutons