Œufs Bénédicte

Etape 1 /9

Cette recette nécessite l’Extension Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni de l'entraîneur métallisé, versez 1 litre d’eau. Placez les œufs. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2 Œufs

Etape 3 /9

Réservez les œufs dans un récipient. Videz l'eau du bol et repositionnez-le.

Etape 4 /9

Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement pour le faire trancher. Retirez la pellicule blanche à la surface puis récupérez le beurre clarifié en laissant le petit lait au fond.

• 250g Beurre

Etape 5 /9

Réalisez la sauce hollandaise. Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les jaunes d’œuf et l’eau. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 2 Jaunes d’œuf
• 5cl Eau
• Sel
• Poivre

• Batteur

Etape 6 /9

Retirez le bouchon. Appuyez sur ‘Start’. Ajoutez le beurre clarifié progressivement par l’ouverture du couvercle.

• 250g Beurre

• Batteur

Etape 7 /9

Réservez la sauce dans un récipient. Nettoyez le bol du robot, rincez à l’eau froide et séchez-le. Repositionnez le bol.

Etape 8 /9

Placez la grille dans le bol du robot et déposez les tranches de bacon.

• 2tranche Bacon fumé

Etape 9 /9

Eteignez le Companion. Positionnez l’Extension Air Fryer. Lancez le programme Manuel à 170 °C pendant 8 min. Réservez les tranches de bacon sur un papier absorbant. Sur une tranche de pain toasté, disposez une tranche de bacon grillé et un œuf parfait puis recouvrez de sauce hollandaise. Terminez avec la ciboulette ciselée.

• Ciboulette

• Air Fryer Extension