Œuf parfait
- Temps Total 2h 16min
- 2min
Préparation - 2h 14min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
1 pièce
1 Oeuf
Accessoires
Préparation
Etape 1 /3
Dans votre bol, muni du mélangeur, mettez une quantité d'eau assez importante. Un peu plus de la moitié. Vous allez commencer par mettre votre eau à bonne température. Lancez vitesse 1 à 65° pendant 12 mn
Etape 2 /3
Une fois la température atteinte mettez vos œufs et lancez vitesse 1 à 65° pendant 55 mn La cuisson terminée, passez vos œufs sous l'eau froide afin de stopper la cuisson.
Etape 3 /3
Cassez l'extrémité de l'oeuf avec une cuillère et servez le.
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