Zaalouk

Etape 1 /4

Éplucher les tomates et les couper en petits cubes ainsi que les legumes (pour les aubergines, j’enlève sur la longueur une bande sur 2)

• 2 aubergines
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 5 tomate

Etape 2 /4

Faites revenir dans la cuve vos légumes avec le reste des ingrédients et vos épices jusqu’à ce que les légumes aient sués

• 2 aubergines
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 5 tomate
• 4 gousse d'ail
• 2càs persil ciselé
• 2càs coriandre
• 2càc paprika
• 1càc curcuma
• 2càc cumin
• 2càc sel

Etape 3 /4

Une fois que les légumes ont bien sués laisser cuire sous haute pression 9 min

• 2 aubergines
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 5 tomate
• 4 gousse d'ail
• 2càs persil ciselé
• 2càs coriandre
• 2càc paprika
• 1càc curcuma
• 2càc cumin
• 2càc sel

Etape 4 /4

Moi je passe sur les légumes avec un presse légume mais ce n’est pas obligatoire… Bon appétit 😋