Véritable Pizza

Etape 1 /11

Homogénéiser la levure dans de l'eau tiède

• 25cl Eau tiède
• 25g Levure fraîche

Etape 2 /11

Préparer la pâte à pizza : ajouter la faire et l'huile d'olive dans le bol, démarrer le programme et verser progressivement le mélange précédent contenant la levure par le bouchon. Ajuster avec l'eau ou de la farine si besoin

• 400g Farine à pizza
• 25cl Eau tiède
• 25g Levure fraîche
• 20cl Huile d'olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Faire pousser la pâte

• 400g Farine à pizza
• 25cl Eau tiède
• 25g Levure fraîche
• 20cl Huile d'olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /11

Réserver la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon humide

Etape 5 /11

Laver la cuve et le couteau

Etape 6 /11

Préparer la sauce : découper ail, oignon et échalote

• 1 Oignion
• 1 Echalote
• 2 Gousse d'ail

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /11

Faire dorer les oignons, ails et échalote avec de l'huile d'olive

• 1 Oignion
• 1 Echalote
• 2 Gousse d'ail
• 2càs Huile d'olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 8 /11

Ajouter la sauce tomate et assaisonner

• 1 Oignion
• 1 Echalote
• 2 Gousse d'ail
• 1càs Thym
• 1càc Origan
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1càc Piment d'Espelète
• 2càs Huile d'olive
• 400g sauce tomate

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 9 /11

Faire des boules avec la farine : pas plus grosses que la poignet d'une main

Etape 10 /11

Etaler la pâte, la plus finement possible, mettre sur une plaque à pizza. Mettre une couche de la sauce tomate que vous venez de préparer, mettre les ingrédients de votre choix.

Etape 11 /11

Cuir au four, à 220°C pendant 15-20 minutes. Pour s'assurer d'une cuisson parfaite, il faut vérifier que la pizza se décolle toute seule de la plaque à pizza, sans forcer avec une spatule.