Recette de Nannou

Ventraîche sucrée de Nannou

Name: Ventraîche sucrée de Nannou
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Tranches de ventraîche; 2 Pommes Granny Smith; 2 Patates douces; 2càs D’huile d’olives; 8 Petites patates (ou 4 grosses); 1càs D’herbes de Provences; 1càs De Paprika; 1càs De Cumin; 1càs De Gingembre; 3 Échalotes; 100ml D’eau; 100ml De vin blanc; Sel; Poivre

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Temps Total 35min

Préparation
15min
Cuisson
20min
Repos
0min

Ingrédients

6 personnes

6 Tranches de ventraîche
2 Pommes Granny Smith
2 Patates douces
2 càs D’huile d’olives
8 Petites patates (ou 4 grosses)
1 càs D’herbes de Provences
1 càs De Paprika
1 càs De Cumin
1 càs De Gingembre
3 Échalotes
100 ml D’eau
100 ml De vin blanc
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1 /6

Enlevez la couenne et les os de la ventraîche et coupez la en lamelles. Pelez et coupez les pommes Granny Smith, les patates et les patates douces en cubes. Hachez les échalotes.

6 Tranches de ventraîche
2 Pommes Granny Smith
2 Patates douces
8 Petites patates (ou 4 grosses)
3 Échalotes

Etape 2 /6

Mettre le Cookéo en mode Dorage. Mettre l’huile d’olives, la ventraîche et les échalotes dans la cuve. Faire dorer le tout 3 minutes en remuant régulièrement.

6 Tranches de ventraîche
2càs D’huile d’olives
3 Échalotes

Etape 3 /6

Ajoutez les patates et les patates douces. Mélangez régulièrement pendant 2 minutes.

2 Patates douces
8 Petites patates (ou 4 grosses)

Etape 4 /6

Ajoutez les pommes Granny Smith, l’eau et le vin blanc. Mélangez bien. Ajoutez les herbes de Provences, le Paprika, le Cumin et le Gingembre. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien à nouveau.