Truffes Au Chocolat Faciles

Etape 1 /7

Mettez les 2 jaunes d'oeufs et les premiers 60g de sucre glace dans le robot

• 60g Sucre glace
• 2 Jaunes d'oeufs

• Mélangeur

Etape 2 /7

Dans une casserole, mettez la crème fraîche, le beurre salé et les 60g de sucre glace restant et portez le tout a ébullition en mélangeant bien

• 125g Crème fraîche entière
• 60g Beurre salé
• 60g Sucre glace (encore)

Etape 3 /7

Placez le mélange dans un bol puis nettoyez le robot Placez le couteau pour pétrir/concasser dans le robot et ajoutez le chocolat en morceaux Faites fondre le chocolat

• 200g Chocolat noir
• 200g Chocolat au lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Attendez que le mélange crème fraîche/beurre/sucre glace ait refroidit, puis mélangez la au mélange jaunes d'oeufs/sucre glace

Etape 5 /7

Versez le mélange obtenu dans le robot avec le chocolat fondu

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /7

Debarasser le mélange dans un bol puis mettez la préparation une nuit au réfrigérateur puis vous pourrez rouler la pâte pour créer des petites boules a l'aide de vos mains ou entre deux cuillères

Etape 7 /7

Enrobez les boules formées de cacao amer

• 200g Cacao amer