Tourtes aux myrtilles

Etape 1 /8

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole et tièdir le lait à la casserole ou au micro-ondes.

• 75g beurre
• 7cl lait

Etape 2 /8

Fouetter les jaunes d'œufs avec le beurre fondu et tiédi, y a jouter le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

• 3 Oeufs
• 200g sucre blanc
• 75g beurre

Etape 3 /8

Verser le lait tiédi petit à petit et bien mélanger.

• 7cl lait

Etape 4 /8

Incorporer la farine, la pincée de sel et la levure (préalablement mélangées), bien mélanger à la spatule et ajouter le rhum (facultatif).

• 250g farine
• 1 sachet de levure
• 7cl Rhum ambré (facultatif)
• 1 pincée de sel

Etape 5 /8

Battre les blancs d'œufs en neige fermes et les intégrer délicatement.

• 3 Oeufs

Etape 6 /8

Terminer en ajoutant les myrtilles tout en mélangeant délicatement.

• 200g Myrtilles

Etape 7 /8

Mettez votre préparation dans le moule à gâteau bien beurré et filmé. Mettez 300ml d'eau dans votre cuve, ajoutez votre panier vapeur et mettez y le moule avec la préparation.

• Moule à gâteau

Etape 8 /8

Sortez votre moule de la cuve (attention chaud!!!) et laissez reposer 10mn avant le démoulage.