Topinambours beurre persil

Etape 1 /4

Éplucher les topinambours et les mettre dans de l’eau citronnée.

Etape 2 /4

Verser les 20cl d’eau dans la cuve du Cookeo, mettre les topinambours dans le panier vapeur.

• 600g Topinambour
• 20cl Eau

Etape 3 /4

Mettre en cuisson haute pression ou sous pression pendant 10 minutes, pour des topinambours de taille moyenne

Etape 4 /4

Une fois la cuisson haute pression ou sous pression terminée, couper en morceaux les topinambours et faites les revenir dans une casserole avec le beurre et le persil. Bon appétit.

• 10g Beurre 1/2 sel
• 1càs Persil ciselé