Tomates farcies de Pauline

Etape 1 /9

Préchauffer le four à 180 degrés.

Etape 2 /9

Couper le haut des tomates en conservant les chapeaux. Évider les tomates dans un bol et placer les tomates évidées dans un plat allant au four.

• 6 tomates grappe

Etape 3 /9

Placer l’échalote et la gousse d’ail épluchées dans la cuve avec le hachoir et lancer le programme de découpe.

• 1 échalotte
• 1 gousse d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /9

Ajouter la chair des tomates dans la cuve (pas le jus que nous garderons pour une autre étape).

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /9

Ajouter la viande, l’œuf, le sel et le poivre. Vérifier que la viande est bien répartie pour qu’elle soit prise par le hachoir et lancer le programme.

• 200g chair a tomates / saucisse
• 1 œuf (optionnel)
• sel & poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /9

Repartir la farce dans les tomates évidées, puis ajouter un filet d’huile d’olive avant de replacer les chapeaux.

• huile d’olive

Etape 7 /9

Verser un peu d’eau dans le fond du plat, puis ajouter la pulpe et le jus de tomates restées dans le bol.

Etape 8 /9

Déposer un petit morceau de beurre sur chaque tomate.

Etape 9 /9

Enfourner à 180 degrés pendant 45 minutes - 1h. Arroser les tomates pendant la cuisson avec le jus de cuisson présent dans le fond du plat (1 ou 2 fois suffissent).