Stoofvlees - Recette Companion | Moulinex
 Recette de Moulinex

Stoofvlees

Avis 4 étoiles (moyenne)

4 /5 -

1 Avis

  • Temps Total 2h 21min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    2h 11min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personen

  • 800 g Rundvlees (schoudermuis)

  • 330 g Ajuinen

  • 6 g Look

  • 5 cl Olie

  • 150 g Spekjes

  • 1 el Maïzena®

  • 15 cl Rundsbouillon

  • 70 cl Bruin bier

  • 30 g Peperkoek

  • 10 Roze peperbessen

  • 1 tuiltje Gemengde kruiden

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
  • Menger

Préparation

Etape 1 /5

Doe de gepelde ajuin en look in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 330g Ajuinen
  • 6g Look
  • Ultrablade hakmes
  • Manual P
  • - °C
  • V12
  • 30 sec

Etape 2 /5

Bevestig de mengstaaf. Voeg de olie en de spekjes toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 5cl Olie
  • 150g Spekjes
  • Menger
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 10 min

Etape 3 /5

Los de Maïzena® op in de bouillon in een apart kommetje.

  • 1el Maïzena®
  • 15cl Rundsbouillon

Etape 4 /5

Doe het mengsel van bouillon en Maïzena®, het bier, het vlees, de peperkoek, de roze peperbessen en de gemengde kruiden in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 800g Rundvlees (schoudermuis)
  • 70cl Bruin bier
  • 30g Peperkoek
  • 10 Roze peperbessen
  • 1tuiltje Gemengde kruiden
  • Menger
  • Slow cook P2
  • 120 min
  • 95 °C

Etape 5 /5

Dien warm op met gestoomde appels of tagliatelle.

Companions,Ustensils and accessoiries