Soupe patate douce poivron rouge

Etape 1 /6

Émincer l’oignon et l’ail, couper le poivron, détailler les patates douce et carottes en tronçons

Etape 2 /6

Lancer le rissolage moyen. Pendant le préchauffage, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive

• 1 oignon rouge
• 2 gousse d'ail
• huile d'olive

Etape 3 /6

Ajouter le poivron rouge, faire revenir 5 minutes en mélangeant fréquemment

• 1 poivron rouge

Etape 4 /6

Ajouter la patate douce et la carotte, et faire revenir 5 minutes et mélangeant fréquemment. Ajouter de l’huile si nécessaire

• 2 patate douce
• 2 carotte

Etape 5 /6

Ajouter le bouillon cube et l’eau (les légumes doivent être totalement immergés), et lancer la cuisson sous pression 15 minutes

• 1 bouillon cube
• 600ml eau

Etape 6 /6

Une fois la cuisson terminée, transvaser dans un autre récipient et réduire en soupe à l’aide d’un mixeur plongeur. Corriger l’assaisonnement si nécessaire