Soupe de poireaux au curry

Etape 1 /8

Hacher l’oignon et l’ail et couper en rondelles les poireaux en conservant deux petits morceaux de vert.

• 2 oignon
• 2gousse ail
• 2 poireau

Etape 2 /8

Faire rissoler l’oignon, l’ail et le poireaux avec de l’huile d’olive.

• 2 oignon
• 2gousse ail
• 2 poireau
• huile d’olive

Etape 3 /8

Éplucher et couper en cube les pommes de terre, le panais et la pomme et les ajouter dans la cuve.

• 2 pomme de terre
• 1 panais
• 1 pomme

Etape 4 /8

Ajouter les cubes de bouillon, et la crème fluide dans la cuve.

• 2 cube de bouillon de légume
• 200ml crème fluide

Etape 5 /8

Ajouter l’eau et cuire sous pression.

• 800ml eau

Etape 6 /8

Ajouter le curry.

• 8g curry

Etape 7 /8

Mixer le tout avec un mixeur plongeant et servir dans des bols.

Etape 8 /8

Couper finement le vert précédemment récupéré des poireaux et le rajouter sur chaque bol.