Soupe campagnarde de nos ancêtres au jambon cru

Etape 1 /6

Couper les poireaux et carottes en rondelles

• 1 Poireau
• 6 Carottes

Etape 2 /6

Éplucher et couper en morceau les pommes de terres , oignons et navets

• 2 Navets ronds
• 1 Gros oignon
• 6 Pommes de terres moyennes

Etape 3 /6

Couper le talon de jambon en morceaux d’environ 2 à 3 cm sur 1 cm d’épaisseur …

• 1 Talon de jambon cru ( environ 500gr )

Etape 4 /6

Ajouter environ 1 litre d’eau ( en fait il faut juste couvrir les légumes ) Ajouter un pincée de sel

• 1l eau
• 1pincée Sel

Etape 5 /6

Lancer sous pression express 12 minutes

Etape 6 /6

Ouvrez et ajouter les flageolets blanc préalablement égouttés et rincés .. remuer . laisser en maintient à chaud si vous ne passez pas à table de suite .

• 400g Flageolets blancs en bocaux