Sauté de porc crémeux aux poivrons & moutarde

Etape 1 /7

1. Préparer Épépiner les poivrons et les couper en lamelles. Émincer l'oignon et hacher l'ail. Si les morceaux de porc sont très gros, les couper pour obtenir des morceaux d'environ 3–4 cm.

• 500g sauté de porc
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

Etape 2 /7

2. Faire dorer le porc Mettre l'huile dans la cuve et ajouter le porc. Mode : Rissolage fort — 6 min Remuer régulièrement pour colorer plusieurs faces. 👉 Si la viande rend beaucoup d'eau, laisse-la s'évaporer avant de poursuivre.

• 500g sauté de porc
• 1càs huile alimentaire

Etape 3 /7

3. Ajouter les légumes Ajouter l'oignon et les deux poivrons. Mode : Rissolage moyen — 4 min Ajouter l'ail pendant la dernière minute.

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon

Etape 4 /7

4. Préparer la cuisson Ajouter 1 bonne c. à soupe de Maille Pointe d'Épices et mélanger. Verser les 20 cl de fond de rôti préparé. Bien gratter le fond de la cuve avec une spatule pour récupérer les sucs. Poivrer. Je ne salerais pas encore : le fond de rôti et la moutarde apportent déjà du sel.

• 20cl fond de roti
• 2càs moutarde

Etape 5 /7

5. Cuire le porc Fermer le Cookeo. Mode : Cuisson haute pression — 15 min Pour des morceaux classiques de sauté de porc, ça devrait donner une viande bien tendre.

• 500g sauté de porc

Etape 6 /7

6. Faire la sauce crémeuse 😋 À la fin de la cuisson, ouvrir et mélanger. Ajouter : 25 cl de crème semi-épaisse la 2e bonne c. à soupe de Maille Pointe d'Épices Mélanger. Mode : Rissolage moyen — 3 à 5 min, en remuant. ⚠️ Ne laisse pas réduire trop longtemps. La sauce doit te sembler légèrement trop liquide dans le Cookeo, car le riz va en absorber une bonne partie dans l'assiette. Goûter et rectifier seulement maintenant en sel et poivre.

• 2càs moutarde
• 25cl creme fraiche semi-épaisse

Etape 7 /7

cuisson du riz

• 200g riz accompagnement