Sauce bolognaise gourmande et rapide

Etape 1 /4

Préparer les ingrédients. Préchauffer le cube de bœuf, l'eau et le vin dans une casserole à part.

• 20cl eau
• 20cl vin rouge
• 1 cube de bœuf

Etape 2 /4

Éplucher l'oignon et le couper finement. Éplucher la carotte et la couper en petits cubes. Enlever les fils du céleri en tirant par la base et le couper en petits morceaux. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive sans trop colorer.

• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 2càs huile d'olive

Etape 3 /4

Ajouter la viande hachée. Cuire et remuer pendant 5 minutes le temps de bien la griller. Ajouter le coulis de tomate. Cuire et remuer pendant 3 minutes.

• 400g viande hachée
• 400g coulis de tomate

Etape 4 /4

Ajouter le bouillon d'eau, de vin et de boeuf. Ajouter le basilic, l'origan, le laurier et la pincée de 4 épices. Remuer puis faire cuire 6 minutes sous pression. Garder fermer et au chaud pour le service.

• 20cl eau
• 20cl vin rouge
• 1 cube de bœuf
• 1pincée basilic
• 1pincée 4 épices
• 1pincée origan
• 2 feuilles de laurier