Salade de pommes de terre au Mojo Rojo

Etape 1 /10

Mettre de l’eau jusqu’à la limite 0.7L du robot. Couper les pommes de terre en rondelles de 1 cm de large. Les mettre dans le robot et lancer la cuisson vapeur.

• 600g Pommes de terre 🥔
• Sel
• Poivre

• Panier vapeur

Etape 2 /10

Pendant que les pommes de terre cuisent, couper grossièrement - les poivrons doux pointus après les avoir épépinés - le peperoncini (optionnel) - la partie blanche des oignons cébettes (garder la partie verte pour plus tard) - l’ail après lui avoir ôté la peau et le germe

• 200g Poivrons doux pointus 🌶️
• 2 Oignons cébette 🧅
• 2 Gousses d’ail 🧄
• 1 Peperoncini (optionnel) 🔥

Etape 3 /10

Enlever les pommes de terre et réserver. Rincer le robot.

Etape 4 /10

Ajouter le couteau ultrablade, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et les éléments coupés à l’étape 2. Faire mijoter.

• 200g Poivrons doux pointus 🌶️
• 2 Oignons cébette 🧅
• 2 Gousses d’ail 🧄
• Huile d’olive
• 1 Peperoncini (optionnel) 🔥

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /10

Ajouter la moitié de la ciboulette et mixer.

• 10g Ciboulette

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /10

Ajouter la pâte de tomate, les épices Piri-Piri, sel, poivre, et mélanger.

• 70g Pâte de tomate
• 4g Mélange d’épices Piri-Piri
• Sel
• Poivre

Etape 7 /10

Dans un saladier, mélanger le Mojo Rojo que l’on vient d’obtenir avec les pommes de terre.

Etape 8 /10

Couper les tomates cerises en deux. Mel her dans un saladier avec la roquette, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre

• 50g Roquette
• 200g Tomates cerise 🍅
• Huile d’olive

Etape 9 /10

Couper la partie verte des oignons cébettes en rondelles et cisailler la ciboulette.

Etape 10 /10

Dresser les assiettes: Au centre les pommes de terre au Mojo Rojo Autour la roquette aux tomates cerises Parsemez des oignons cébettes et de la ciboulette. Bon appétit !!