Royale ganzenlevercrème

Etape 1 /7

Haal 30 minuten voor u aan het recept begint alle ingrediënten uit de koelkast.

Etape 2 /7

Verwarm de oven voor op 90°C (op thermostaat 3).

Etape 3 /7

Leg de in blokjes gesneden ganzenlever met de room en porto in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Breng op smaak met zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Gekuiste ganzenlever
• 20cl Vloeibare volle room
• 2cl Porto
• Zout

• Ultrablade hakmes

Etape 4 /7

Voeg de eierdooiers toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 3 Eierdooiers

• Ultrablade hakmes

Etape 5 /7

Verdeel de crème over 6 ovenschaaltjes.

Etape 6 /7

Zet gedurende 20 minuten in de oven. De bovenkant van de crème moet trillen.

Etape 7 /7

Laat de crèmes afkoelen en zet ze gedurende 3 uur in de koelkast.