Rousquilles

Etape 1 /7

Préparation pâte

• 250g farine
• 60g sucre
• 1 Sachet de levure chimique
• 1pincée sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajout ingrédients humides

• 1càc jus de citron
• 60g beurre ramoli
• 1 œuf
• 3càs lait entier
• 1càc miel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Réserver 1h en couvrant la pâte pour la laisser lever.

Etape 4 /7

Préchauffer le four à 180° Puis former les rousquilles à l'aide d'une tasse et d'une douille pour poche de pâtisserie.

Etape 5 /7

Passer au four pendant 12mn et laisser reposer jusqu'à que les biscuits soient secs.

Etape 6 /7

Glaçage, utiliser le batteur du kit pâtisserie.

• 430g sucre glace
• 2 blanc d'œuf
• 2càs jus de citron
• 2càs eau
• 1càs ricard

• Kit pâtisserie

Etape 7 /7

Verser dans une petite casserole le glaçage. Prendre une plaque de cuisson pleine comme support en mettant dessus une assiette creuse. Disposer au-dessus une grille de four. On dispose par lot de 3 biscuits au dessus de la grille et de l'assiette et on verse la casserole de glaçage.