Risotto rapide

Etape 1 /5

Faire dorer l'oignon dans du beurre, puis le riz jusqu'à ce qu'il blanchisse, environ 2 min. Ajouter les champignons émincés.

• 280g riz arborio
• 300g champignon
• 1 oignon

Etape 2 /5

Déglacer au vin blanc. Remuer quelques instants. Ajouter le bouillon.

• 56cl bouillon
• vin blanc

Etape 3 /5

Mettre en cuisson sous haute pression.

Etape 4 /5

Ajouter la crème et le parmesan. Bien mélanger.

• 12cl crème fraîche liquide allégée
• 60g parmesan

Etape 5 /5

Dresser avec quelques brins de ciboulette ciselée.

• ciboulette ciselée