Risotto aux tomates confites et au chorizo - Recette Companion | Moulinex
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Risotto aux tomates confites et au chorizo

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  • Temps Total 48min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    28min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 308 g riz arborio

  • 20 tomates confites environ

  • 150 g chorizo

  • 1 oignon

  • 1 verre de vin blanc

  • 80 cl bouillon de volaille

  • 30 g parmesan

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Déposez l’oignon pelée et coupée en quatre dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade.

  • 1 oignon
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • 0 °C
  • V12
  • 10 sec

Etape 2 /4

Installez le mélangeur et ajoutez le chorizo pelé et en petits dés. Sélectionnez le programme Mijoté P1 pour 8 min. Après 4 min, ajoutez le riz et le vin.

  • 308g riz arborio
  • 150g chorizo
  • 1 verre de vin blanc
  • Mélangeur
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 8 min

Etape 3 /4

À la fin du programme, ajoutez le bouillon et les tomates confites en dés. Sélectionnez le programme Mijoté P3 pour 20 min.

  • 20 tomates confites environ
  • 80cl bouillon de volaille
  • Slow cook P3
  • 20 min
  • 95 °C

Etape 4 /4

Rectifiez l'assaisonnement, incorporez le parmesan et servez.

  • 30g parmesan

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