Ragoût de sanglier de Léo
- Temps Total 1h
- 10min
Préparation - 50min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
500 g Filet de sanglier
30 cl Cidre brut
1 Echalotte
300 g Champignons (surgelés)
1 càs Farine
1 càs Fond de rôti
1 càs Crème fraîche épaisse
Sel/poivre
1 càs Huile olive
Préparation
Etape 1 /5
Épluchez et ciselez les échalotes. Coupez le sanglier en morceaux.
Etape 2 /5
Dans la cuve, mettre de l'huile en mode rissoler. Ajouter la viande et les échalotes. Faire revenir pendant 3 mn en remuant. Saler, poivrer.
Etape 3 /5
Ajouter la farine, le fond de rôti, le cidre. Mélanger. Ajouter les champignons.
Etape 4 /5
Cuire sous pression 25min
Etape 5 /5
Ajouter la crème, remuer et servir.
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