Quiche saumon poireaux

Etape 1 /6

Préparation pâte brisée: mélanger la farine avec l’eau jusqu’à avoir un mélange sableux.

• 200g farine
• 5cl eau

• Pétrin

Etape 2 /6

Préparation pâte brisée: ajouter le beurre moux ne pas hésiter à changer de vitesse pour obtenir un mélange homogène. Laisser ensuite reposer la pâte au frigo pendant 8 heures, sorter là 1 heure avant de la mettre à plat et l’insérer dans un plat à tarte.

• 100g beurre

• Pétrin

Etape 3 /6

Préparation pâte brisée: Préchauffer votre four à 200 degrés piquer la pâte et enfourner votre pâte pour la blanchir. Garder votre four allumé après cette étape pour enfourner la quiche à 200 degrés.

Etape 4 /6

Préparation de la garniture: rincer le bol et mettre la farine, les œufs, le gruyère, le lait et le poivre

• 2 œuf entier
• 25cl lait
• 50g farine
• 50g Gruyere
• 1 Poivre

• Fouet Flex

Etape 5 /6

Préparation de la garniture: Ajouter le saumon et le blanc du poireaux

• 300g saumon fumé
• 1 blanc de poireau

• Fouet Flex

Etape 6 /6

Mettre la garniture dans votre pâte blanche et enfourner 30 à 40 minutes au four, mettre à l’étage 4 pour éviter de trop cuire le dessus de la quiche.