Quiche lorraine

Etape 1 /11

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etape 2 /11

Étalez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez-la d’une feuille de papier cuisson contenant des légumes secs.

• 1 Pâte brisée

Etape 3 /11

Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Etape 4 /11

Dans un récipient, pesez le gruyère râpé et réservez.

• 100g Gruyère râpé

Etape 5 /11

Dans le robot muni du mélangeur, mettez les lardons. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 300g Lardons

• Mélangeur

Etape 6 /11

Débarrassez les lardons sur du papier absorbant et lavez le bol du robot.

Etape 7 /11

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la crème et la noix de muscade. Salez et poivrez.

• 200g Crème fraîche épaisse
• 1càc Noix de muscade râpée
• Sel

Etape 8 /11

Battez les oeufs et ajoutez-les dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 4 Œufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 9 /11

Déposez les lardons sur le fond de tarte. Ajoutez le mélange crème/œufs et saupoudrez de gruyère râpé.

Etape 10 /11

Enfournez pendant 30 minutes environ.

Etape 11 /11

Servir tiède ou froid.