Poulet sauce estragon de Matgik

Etape 1 /6

Faite chauffer un filet d huile d olive ensuite faire dorer le poulet et les echalotte incorporer 1 cuillère a soupe d estragon salé et poivrer

• 800g blanc de poulet coupé en dés
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1 échalote ciselée

Etape 2 /6

Ajouter l eau, les bouillons cube , l estragon , le jus de citron et la moutard , bien mélangé

• 1 demi bouillon de poule
• 1 demi bouillon légume
• 6càs Estragon haché
• 30cl eau
• 1càc Jus citron
• 1càc Moutarde douce

Etape 3 /6

Cuire sous pressions 6 minutes

Etape 4 /6

Repasser en mode d'orage Incorporer la crème épaisse et laisser monter en température

• 200g Crème epaisse

Etape 5 /6

Dans une tasse mélanger deux louches de votre bouillon avec le fecule de maïs pour faire votre roux , réintégrer à votre bouillon , porter a ébullition, jusqu'à obtenir une texture onctueuse .

• 2càs Fecule maïs

Etape 6 /6

Servez avec du riz , purée de pomme de terre , croquette de pomme de terre ou autre selon vos envie Bon appétit