Poulet au lait de coco, patate douce et épinards

Etape 1 /5

Prépare les légumes * Coupe le poulet en morceaux. * Épluche les patates douces et coupe-les en cubes d’environ 2 cm. * Coupe les carottes en rondelles fines. * Émince l’oignon.

• 500g blanc de poulet
• 2 patate douce
• 2 carotte
• 1 oignon

Etape 2 /5

Mets l’huile d’olive dans la cuve. Fais revenir l’oignon 2 minutes, puis ajoute le poulet et fais-le dorer 3 minutes. Ajoute curcuma, gingembre et cumin. Mélange pendant 30 secondes.

• 500g blanc de poulet
• 1 oignon
• 1càs Huile d’olive
• 1càc curcuma
• 1càc Gingembre
• 1càc Cumin

Etape 3 /5

Ajoute les patates douces, les carottes, le lait de coco et les 150 ml d’eau. Poivre et mélange.

• 2 patate douce
• 2 carotte
• 200ml lait de coco
• 150ml eau

Etape 4 /5

À l’ouverture, ajoute les épinards directement dans la préparation. Laisse le Cookeo en mode maintien au chaud 2 minutes, en mélangeant.

• 100g Épinards frais

Etape 5 /5

Ajoute le jus de citron hors cuisson et mélange. Au moment de servir, ajoute quelques noix de cajou ou graines de courge.

• 0.5 Jus de citron
• 2càs noix de cajou
• 2càs graine de courge
• 1pincée Persil