Potée vendéenne

Etape 1 /2

découper finement l oignon rissolées doux avec de huile d olive et un peu de sel jusqu'à qu il devient translucide environ 5 à 10 mn .Ajoutez les lardons et les saucisses de morceaux coupés en rondelles cuisson doux 5 à 10mn.ajoutez le choux que vous aurez préalablement découper les feuilles selon vos goûts finement ou grossièrement. Ajoutez les carottes coupés en rondelles les patates coupés en gros morceaux. Délayer 2 cuillères à café de fond de veau dans de l eau et Ajoutez le.Cuisson haute pression 30 mn. "meilleur préparé la veille "

Etape 2 /2

découpez l oignon finement et mettez rissolage doux avec de huile d olive et un peu de sel au bout de 5 à 10mn ajoutez les lardons et les saucisses coupés en rondelles prolongez la cuisson 5 à 10mn.ajoutez le choux que vous aurez découpez selon votre goût fin ou grossièrement. ajoutez les carottes coupés en rondelles et les patates coupés grossièrement le fond de veau delayer .lancez la cuisson haute pression 30mn

• 1 oignon
• 250gr lardons fumés
• 1 chou blanc 900gr
• 1 jarret 1.2 kg ou autre viandes a mijotée demi sel
• 400 gr carottes
• 400gr pomme de terre
• 500 ml de kubor
• fond de veau
• 2 saucisses mortaux