Potage saint-Germain

Etape 1 /5

couper les oignons , la carotte et le poireau en morceaux de taille égale, rincer les pois cassés

• 1 Poireaux
• 1 Carotte
• 2 Oignons
• 300g Pois cassés

Etape 2 /5

Mettre les lardons dans le bol muni du mélangeur et faire rissoler

• 200g Lardons

• Mélangeur

Etape 3 /5

Retirer les lardons et réserver. Mettre le beurre et les légumes et étuver 5 minutes

• 1 Poireaux
• 1 Carotte
• 2 Oignons
• 2càs Beurre

• Mélangeur

Etape 4 /5

Mettre la lame ultrablade et ajouter les pois cassés , l’eau, les cubes de bouillon et le thym, sel et poivre, programme soupe

• 300g Pois cassés
• 1.5l Eau
• 3 Cubes bouillon bœuf
• 1 Pincée de thym
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Après mixage, rajouter les lardons.

• 200g Lardons