Potage paysan aux œufs durs

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 300g Pommes de terre pelées et taillées en petits dés
• 225g Carottes pelées et émincées finement
• 450g Navets pelés et taillés en petits dés
• 300g Poireau émincé finement et bien rincé
• 3 Oignon pelé et ciselé
• 3gousse Ail pelé, dégermé et haché
• 6 Œufs extra frais
• 120cl Bouillon de légumes (ou eau, sel, poivre)
• 2càs Huile d'olive

Etape 2 /9

Émincer les oignons

Etape 3 /9

Hacher l'ail

Etape 4 /9

Laver les œufs. Percer un petit trou côté le plus bombé pour éviter qu'ils éclatent.

Etape 5 /9

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 6 /9

Verser l'huile dans la cuve. Ajouter oignon et poireau. Caraméliser.

• 300g Poireau émincé finement et bien rincé
• 3 Oignon pelé et ciselé
• 2càs Huile d'olive

Etape 7 /9

Ajouter tous les autres ingrédients en plongeant les œufs dans le potage.

• 300g Pommes de terre pelées et taillées en petits dés
• 225g Carottes pelées et émincées finement
• 450g Navets pelés et taillés en petits dés
• 3gousse Ail pelé, dégermé et haché
• 6 Œufs extra frais
• 120cl Bouillon de légumes (ou eau, sel, poivre)

Etape 8 /9

Cuisson sous pression.

Etape 9 /9

Rincer les œufs. Ecaler. Couper en 4. Servir la soupe avec les œufs.