Porc au caramel Hanoï

Etape 1 /4

Préparez des cubes (5 cm) d'échine. Coupée en petit morceaux l'oignon et l'ail.

• 700g échine de porc
• 0.5 Oignon
• 1 gousse d'ail

Etape 2 /4

Mettez le porc, l'ail, l'oignon et le poivre. Mélangez pour saisir la viande.

• 700g échine de porc
• 0.5 Oignon
• 1 gousse d'ail
• poivre noir

Etape 3 /4

Ajoutez les sauces, le sucre et le gingembre et le vinaigre. Mélangez régulièrement jusqu'à réduction du jus, il faut obtenir un caramel brun-doré.

• 2càs Sauce soja salée
• 4càs Sauce soja sucrée
• 2càs sucre
• 1càc gingembre
• 1càs vinaigre de riz

Etape 4 /4

Maintenir au chaud minimum 15 minutes cloche fermé.