Plaque de crackers

Etape 1 /4

Dans un bol, verser tous les ingrédients en terminant par l’eau. Mélanger la pâte. La pâte est collante et humide, c’est normal

• 15g de flocons d’avoine
• 15g de sésame
• 65g de farine (ici petit épeautre mais blé, épeautre ok!)
• 40g de graines de courge
• 65g d’eau
• 25g d’huile d’olive
• 0.5càc de sel
• 2càs poignées d’emmental râpé

• Pétrin

Etape 2 /4

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Enlever la feuille du dessus puis prédécoupée vos crackers de la forme souhaitée. Parsemer d’un peu d’emmental râpé

Etape 3 /4

Cuire environ 25 min à 180•.

Etape 4 /4

Une fois cuits, attendre qu’ils refroidissent complètement avant de casser la plaque. Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.