Pavé de saumon, purée de fenouil & patate douce

Etape 1 /8

Préchauffer votre four à 200 degrés. Éplucher et couper les patates douces en cubes de 2 cm. Les étaler sur une plaque pour les faire rôtir. Mettre de l’huile d’olive, des herbes de Provence, du paprika et du poivre par dessus. Enfourner 30-35min.

• 2 Patates douces (environ 400g)
• 2càc Huile d’olive
• Herbes de provence
• Poivre
• Paprika

Etape 2 /8

Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol.

• 2 Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Mettre le mélangeur. Racler les parois et ajouter l’huile d’olive.

• 2càc Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /8

Ajouter les gousses d’ail (idéalement pressées).

• 2 Gousses d’ail

• Mélangeur

Etape 5 /8

Ajouter le fenouil émincé et l’eau.

• 1 Fenouil (environ 350g)
• 50ml Eau

• Mélangeur

Etape 6 /8

(Optionnel mais bonne astuce pour atténuer le goût du fenouil) Mettre le contenu dans le mini-bol et le hacher grossièrement (ou le faire dans la cuve du robot directement si vous n’avez pas l’accessoire).

• Mini bol de cuisson

Etape 7 /8

Déposer les pavés de saumon dans le panier vapeur et les cuire selon leur épaisseur. Entre 12 et 15 min. Le saumon est cuit lorsque la chair se détache facilement à la fourchette.

• 2 Pavés de saumon (environ 150g chacun)

• Panier vapeur

Etape 8 /8

N’hésitez pas à rajouter du sel et un filet de jus de citron par dessus avant de servir.

• 30ml Citron (ou le jus d’un citron)
• Sel