Osso bucco de dinde de Jéjé53

Etape 1 /7

Émincez l'oignon, les gousses d'ail finement et coupez les carottes en rondelles. Réservez

• 1 Gros oignon
• 4 Carottes moyenne
• 3 Gousses d'ail

Etape 2 /7

En mode doré, Déposez 3 cuillères a soupe d'huile d'olives et le beurre. Farinez les morceaux d'osso bucco et les faire revenir 5mn dans l'huile et le beurre fondu. Une fois doré les réserver.

• 5 Osso bucco de dinde
• 6càs Huile d'olive
• 15g Beurre
• 2càs Farine

Etape 3 /7

Une fois retirer les morceaux, ajoutez les 3 cuillères d'huile d'olive et déposez oignons, ail et carottes. Remuez regulierement pendant 4mn environ. Ajoutez ensuite les lardons et remuez de temps en temps pendant encore 1mn.

• 1 Gros oignon
• 4 Carottes moyenne
• 3 Gousses d'ail
• 6càs Huile d'olive
• 100g Lardons

Etape 4 /7

Dans un verre doseur, mélangez le vin, l'eau, le bouillon, le fond de veau, sel et poivre puis versez le tout dans la cuve et remuez. Arrêtez le mode d'orage

• 15cl Vin blanc
• 20cl Eau
• 1 Bouillon de volailles
• 2càc Fond de veau
• 2pincée sel
• 2pincée Poivre

Etape 5 /7

Ajoutez la purée de tomates puis remuez le tout

• 400g purée de tomates

Etape 6 /7

Déposez les morceaux de dinde dans la cuve puis passez en mode sous pression pendant 25mn

Etape 7 /7

En fin de cuisson, ajoutez les champignons émincés finement et remuez, ajoutez la coriandre puis refermez le couvercle. Laissez ainsi pendant 5mn, vos champignons vont cuire lentement et rester croquant. Bon appétit

• 200g Champignons de paris frais
• 3pincée Coriandre