Osso bucco de dinde à la tomate

Etape 1 /4

Allumer le cookeo sur le mode dorage et mettre le beurre dès le démarrage du préchauffage

• 2càs De beurre

Etape 2 /4

Pendant que le beurre commence à fondre, émincer votre oignon. Couper en 2 votre piment et enlever les pépins. Vers la fin du préchauffage, votre beurre doit mousser, c’est à ce moment qu’il faut ajouter les oignons. Remuer régulièrement jusqu’à la fin du préchauffage. Ciseler le persil pendant ce temps

• 1 Piment (facultatif)
• 1 Petite poignée de persil frais
• 1 Demi oignon

Etape 3 /4

Une fois le préchauffage terminé, placer l’osso bucco au centre de la cuve et laisser dorer 2mn chaque face. Pendant ce temps, diluer dans de l’eau tiède le cube de volaille, le vin ainsi que le concentrer de tomate

• 1 Cube de volaille
• 1 Morceau d’osso bucco de dinde
• 2càs De concentré de tomate
• 200ml Vin blanc
• 300ml D’eau

Etape 4 /4

Une fois les deux faces bien dorées, stopper de mode dorage. Ajouter votre préparation liquide, ainsi que le persil et le piment. Puis lancer la cuisson sous pression

• 1 Cube de volaille
• 1 Morceau d’osso bucco de dinde
• 2càs De concentré de tomate
• 200ml Vin blanc
• 300ml D’eau
• 1 Piment (facultatif)
• 1 Demi oignon