One pot pasta aubergines & tomate

Etape 1 /6

Couper l'oignon en 4 + ail. Mixer 10 s / vitesse 11. Racler les parois.

• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Retirer l’Ultrablade, mettre le Mélangeur. Ajouter 2 càs d’huile d’olive. bouchon OUVERT

• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter les dés d’aubergine + tomates concassées + herbes + sel/poivre. Ajouter 300 ml d’eau chaude. bouchon OUVERT

• 2 Aubergine
• 400g Tomates concassées
• 700ml Eau chaude (ajuster +ou- 100ml si besoin)
• 1càc Herbes de provence
• 2càs Tomate concentrée
• 1 Cube de bouillon
• Sel et poivre

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter 500 g de pâtes + 400 ml d’eau chaude (total 700 ml). Bien mélanger à la spatule pour que toutes les pâtes soient mouillées. Mettre bouchon MINI-VAPEUR. Mélanger 1–2 fois à la spatule en cours de cuisson.

• 500g Pâtes courtes (penne, fusilli)
• 700ml Eau chaude (ajuster +ou- 100ml si besoin)

• Mélangeur

Etape 5 /6

Goûter : si pâtes trop fermes ou sauce trop épaisse: ajouter 50–100 ml d’eau chaude et prolonger 3–5 min en P2

Etape 6 /6

Quand les pâtes sont cuites al dente et la sauce onctueuse, couper la chauffe. Ajouter mozzarella en cubes, mélanger. Laisser fondre 2 min avec la chaleur résiduelle. Rectifier l’assaisonnement. Sauce trop liquide : MANUEL 110 °C / vitesse 1 / 2–3 min, bouchon RETIRÉ. Sauce trop épaisse : ajouter un peu d’eau chaude et mélanger

• 125g Mozzarella